我家の子どもたちが好きなチーズ餅。レシピのリクエストがあったのでココにアップしました。作ったそばから彼らの胃袋に消えて行く、作り方簡単、お薦めです！白い焼き餅のように伸びるタイプではありませんが、十分もっちりしていて美味しいです。
＜チーズ餅＞ 餅粉1箱で２４個ぐらいできます。
材料： 餅粉1箱（454g)
塩小さじ1/2 程度（チーズの塩気によって少なくてもＯＫ）
牛乳 450cc (ライスミルクなどで代用ＯＫ）
卵 3個
オリーブオイル 大さじ２
チーズ 300g (お好きなチーズで、私は数種類混ぜるのが好み）
作り方： １）オーブンを350度にプリヒート
２）記載した材料順でボールにさっくりと混ぜる
３）パッチメントシートを敷いたパンに混ぜた材料をスプーンで取って落とす（クッキーを作る時のように）
４）オーブンで40～45分焼く（ほんのり焦げ目がつくまで、焼きが足りないと餅粉のザラザラ感が残る）
ホカホカで食べると美味しいので、冷めた場合はトースターで暖めるといいですよ。
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