Macha Green Tea Roll Cake Recipe & Girls' Day / 抹茶ロールケーキ & 桃の節句

今日は桃の節句、雛祭り。我家の娘、ももちゃんと桃の木の写真を撮りました。ももちゃんは12日に4歳に、桃の木は我家に来て4年になります。

 

３月３日、桃の花は５分咲きぐらいかな。今年は何個実がなるだろう。

雛祭りパーティーに用意した”抹茶ロールケーキ”のレシピをリクエストされたので。雛人形は昔私が作った木目込み雛人形。

☆　抹茶ロールケーキの作り方　☆    サイズ 17.25 inch x 11.5 inch　12～15人分

材料：卵L７個　　砂糖 160g     ケーキフラワー　90ｇ　　抹茶 18ｇ　　

　　　生クリーム 400cc  　ホイップ用砂糖　大さじ2

１）オーブンを375度にプリヒートしておく。

２）卵、砂糖をハンドミキサーで12～15分混ぜる。

３）ふるった抹茶とケーキフラワーを２）に入れハンドミキサーで5分混ぜる。

４）紙を敷いた型に３）を流し入れ、高い所から2，3回落として余分な空気を抜く。

５）375度オーブンで10分焼く。軽く焼き色が付くくらい。固くなるので10分以上焼かないように

６）焼きあがったら高い所から２，３回落としてケーキの縮みを防ぐ。

７）生クリームに砂糖を入れて泡立てる。

８）ケーキの巻き終わりを斜めに切り落とす。

９）ケーキに生クリームを塗る。巻き始めの方にクリームを厚めに塗る。

10）両端を切り落としたイチゴを巻き始めから５センチくらいの所に並べ巻く。

11）中に巻いたイチゴの中心でケーキを切り分けると綺麗な大きさのイチゴが現れる。

Cheese Mochi Recipe チーズ餅の作り方

我家の子どもたちが好きなチーズ餅。レシピのリクエストがあったのでココにアップしました。作ったそばから彼らの胃袋に消えて行く、作り方簡単、お薦めです！白い焼き餅のように伸びるタイプではありませんが、十分もっちりしていて美味しいです。

＜チーズ餅＞　餅粉1箱で２４個ぐらいできます。

材料：　　餅粉1箱（454g)   

　　　　　塩小さじ1/2 程度（チーズの塩気によって少なくてもＯＫ）

　　　　　牛乳 450cc (ライスミルクなどで代用ＯＫ）

　　　　　卵 3個

                  オリーブオイル　大さじ２　　

                  チーズ 300g (お好きなチーズで、私は数種類混ぜるのが好み）

作り方：　 １）オーブンを350度にプリヒート

　　　　　２）記載した材料順でボールにさっくりと混ぜる　

　　　　　３）パッチメントシートを敷いたパンに混ぜた材料をスプーンで取って落とす（クッキーを作る時のように）

　　　　　４）オーブンで40～45分焼く（ほんのり焦げ目がつくまで、焼きが足りないと餅粉のザラザラ感が残る）

ホカホカで食べると美味しいので、冷めた場合はトースターで暖めるといいですよ。

Kazuyo Photography Web

http://djnacky34.wix.com/home

　　　　

　　

Honey Babe Miniature Peach 桃

桃の節句の日に１つだけ花を咲かせた桃の木、英語名は Honey Babe Miniature Peach 、木が大きく育たない種類。

桃の節句から１週間後、花盛り。ピンクの花で一杯の小さな木、とても可愛らしい。

庭に植えて丸３年、なかなか実を結ばない。でも年々花の数は増えている。
今年こそは美味しい桃が食べれますように！

mustard flowers 菜の花ー水菜

カリフォルニアはmustard flowers（マスタード）がいたる所で黄色い花を咲かせている。２５０年以上も前、カリフォルニアにミッションを建てた宣教師たちが道しるべのために蒔いたのがマスタードの種。それが今も３月になると黄色い花の絨毯が野原を覆う、春の風物詩マスタード。

我家では水菜↓（potherb mustard）が花を咲かせ始めた。アブラナ科の植物は見た目が一緒、
黄色い水菜の花は、日本人の私には懐かしい菜の花。

これ↓は大根の花。アブラナ科なので水菜に花はソックリ、色は白いけど。根の大根部分が育っていないのに、花を咲かせてしまった。種を蒔く時期が遅すぎたのが原因（植物学者のお隣さんいわく）。８月末から９月には種まきをするべしとのこと。種まき直後のまだ暑い時期にしっかり根を張らせる必要があるからだとか。花が咲くと葉も大根も苦味がでてくるので早く食べてあげなくちゃ！大根は種を残すために自己防衛として苦くなるのにね、ごめんよ、大根くん。

さて、モデルさんになってもらった後は胡麻和えで昨夜いただいた。まだ苦味は出ていなかった。

けれどアブラムシが潜んでいるので洗うのが大変、でも美味しかったです、ご馳走さま。

Herbal Bath ハーバル・バス

お風呂タイムはハーブで癒し効果アップ！

ハーバルバスの材料は全て我家の庭で有機栽培したハーブとフルーツを乾燥させたもの。
使用量の多い順に、、、

1、イングリッシュ・ラベンダー　（鎮静作用、安眠効果）
2、ローズマリー　　（血行促進、疲労回復）
3、オレンジピール　（鎮静作用）
4、セージ　　　　    (血行促進、殺菌作用）
5、レモンバーベナ　（血行促進）
6、Sea Salt
7、オーガニック・ラベンダーオイル

バスタブにハーブ袋を入れお湯をためます。軽く水の中で袋を揉むたびにハーブの匂いが広がります。強く揉むと袋が破けるので気をつけて♪

Lavender Sachet ラベンダー・サシェ

ラベンダーポプリ作り。庭で収穫したイングリッシュ・ラベンダーを乾燥させます。Orris Root (ニオイイリス・アヤメの根)にラベンダーオイルを染み込ませ、保留剤（香りを長持ちさせる役目）にします。ラベンダーとオリスルートを混ぜ香りを成熟させたらポプリの出来上がり。全ての材料はオーガニックです。

バックや引出し、車の中などにラベンダー・サシェを入れておきます。匂いが薄くなったら、サシェを叩くと香りが中から出てきます。それでも香りが十分ではない時は、ラベンダーオイルを数滴たらします。

lavender tea ラベンダーティー

庭で栽培したイングリッシュラベンダー系 Hidcote Lavender（ハイデコート）、優しい香り、濃い紫の花が美しい。乾燥後、ラベンダーティーにして楽しめます。

白いカップにティーバックを入れ熱湯を注ぐとラベンダーの香りが広がる、エメラルドグリーン色のハーブティー。

またレモン果汁を垂らすと、ピンク色のラベンダーティーに変身します。可愛いピンク色と香りが心と体を癒すラベンダーティーです。