Macha Green Tea Roll Cake Recipe & Girls' Day / 抹茶ロールケーキ & 桃の節句

今日は桃の節句、雛祭り。我家の娘、ももちゃんと桃の木の写真を撮りました。ももちゃんは12日に4歳に、桃の木は我家に来て4年になります。

 

３月３日、桃の花は５分咲きぐらいかな。今年は何個実がなるだろう。

雛祭りパーティーに用意した”抹茶ロールケーキ”のレシピをリクエストされたので。雛人形は昔私が作った木目込み雛人形。

☆　抹茶ロールケーキの作り方　☆    サイズ 17.25 inch x 11.5 inch　12～15人分

材料：卵L７個　　砂糖 160g     ケーキフラワー　90ｇ　　抹茶 18ｇ　　

　　　生クリーム 400cc  　ホイップ用砂糖　大さじ2

１）オーブンを375度にプリヒートしておく。

２）卵、砂糖をハンドミキサーで12～15分混ぜる。

３）ふるった抹茶とケーキフラワーを２）に入れハンドミキサーで5分混ぜる。

４）紙を敷いた型に３）を流し入れ、高い所から2，3回落として余分な空気を抜く。

５）375度オーブンで10分焼く。軽く焼き色が付くくらい。固くなるので10分以上焼かないように

６）焼きあがったら高い所から２，３回落としてケーキの縮みを防ぐ。

７）生クリームに砂糖を入れて泡立てる。

８）ケーキの巻き終わりを斜めに切り落とす。

９）ケーキに生クリームを塗る。巻き始めの方にクリームを厚めに塗る。

10）両端を切り落としたイチゴを巻き始めから５センチくらいの所に並べ巻く。

11）中に巻いたイチゴの中心でケーキを切り分けると綺麗な大きさのイチゴが現れる。