oatmeal cookie recipes オートミールクッキーの作り方

アメリカンクッキーの定番と言えばオートミールクッキー。ボール１つの中に全ての材料を入れ混ぜて焼けば出来上がる簡単クッキー。オハイオの友人よりレシピをリクエストされたのでブログでご紹介。

レシピ＃１は普通のバターいっぱいクッキー、レシピ＃２はグルテンフリー＆動物性の材料抜きのクッキーレシピ。グルテンにアレルギーがありそうな私向けにレシピ＃１とほぼ同じ味になるように作り変えてみた。

材料はクッキー２４個分（鉄板１７インチｘ１１インチにピッタリ２４個分）

レシピ＃１　材料：

室温に戻したバター １６０グラム

砂糖　１５０グラム

卵　　２個

（塩　無塩バターを使った場合のみ必要　少々）

ベーキングパウダー　小さじ１

レーズン　１００グラム

チョコチップ　 ７０グラム

ピーカンナッツ（胡桃でもOK)  ７０グラム

オートミール　１８０グラム

All Purpose Flour中力粉　 １５０グラム

レシピ＃２　材料：

オリーブオイル　１６０グラム

メイプルシロップ　１５０グラム

塩　少々

ベーキングパウダー　小さじ１

レーズン　１００グラム

（チョコチップ　７０グラム　チョコに砂糖が入っているのが気になる場合は無くてもOK）

ピーカンナッツ（胡桃でもOK)　７０グラム　（チョコチップなしの場合はナッツを倍量でもOK)

オートミール　１８０グラム

グルテンフリー粉　１５０グラム

牛乳　５０～１００ｃｃくらい（牛乳以外の材料を全て混ぜた時、材料がバラバラになって固まり難い場合のみ使用）牛乳をライスミルクやアーモンドミルクで代用してもOK

作り方はレシピ＃１、２共通

１）記載した材料を上から順番にボールに入れ混ぜていく。粉は振るう必要なし。

２）スプーンに１）を山盛りにすくい、鉄板の上に乗せ並べる（２４個の山が出来る）。

３）３５０度にプリヒートしておいたオーブンに入れ、３０－３５分焼く。楊枝を刺してベトベトしていなければ出来上がり。焼きが足りない場合は５分追加して焼く。

洗い物はボール、スプーン、計量カップのみ（＾＾）簡単でしょ～、お試しください。