Honey Babe Miniature Peach 桃

桃の節句の日に１つだけ花を咲かせた桃の木、英語名は Honey Babe Miniature Peach 、木が大きく育たない種類。

桃の節句から１週間後、花盛り。ピンクの花で一杯の小さな木、とても可愛らしい。

庭に植えて丸３年、なかなか実を結ばない。でも年々花の数は増えている。
今年こそは美味しい桃が食べれますように！

mustard flowers 菜の花ー水菜

カリフォルニアはmustard flowers（マスタード）がいたる所で黄色い花を咲かせている。２５０年以上も前、カリフォルニアにミッションを建てた宣教師たちが道しるべのために蒔いたのがマスタードの種。それが今も３月になると黄色い花の絨毯が野原を覆う、春の風物詩マスタード。

我家では水菜↓（potherb mustard）が花を咲かせ始めた。アブラナ科の植物は見た目が一緒、
黄色い水菜の花は、日本人の私には懐かしい菜の花。

これ↓は大根の花。アブラナ科なので水菜に花はソックリ、色は白いけど。根の大根部分が育っていないのに、花を咲かせてしまった。種を蒔く時期が遅すぎたのが原因（植物学者のお隣さんいわく）。８月末から９月には種まきをするべしとのこと。種まき直後のまだ暑い時期にしっかり根を張らせる必要があるからだとか。花が咲くと葉も大根も苦味がでてくるので早く食べてあげなくちゃ！大根は種を残すために自己防衛として苦くなるのにね、ごめんよ、大根くん。

さて、モデルさんになってもらった後は胡麻和えで昨夜いただいた。まだ苦味は出ていなかった。

けれどアブラムシが潜んでいるので洗うのが大変、でも美味しかったです、ご馳走さま。

Herbal Bath ハーバル・バス

お風呂タイムはハーブで癒し効果アップ！

ハーバルバスの材料は全て我家の庭で有機栽培したハーブとフルーツを乾燥させたもの。
使用量の多い順に、、、

1、イングリッシュ・ラベンダー　（鎮静作用、安眠効果）
2、ローズマリー　　（血行促進、疲労回復）
3、オレンジピール　（鎮静作用）
4、セージ　　　　    (血行促進、殺菌作用）
5、レモンバーベナ　（血行促進）
6、Sea Salt
7、オーガニック・ラベンダーオイル

バスタブにハーブ袋を入れお湯をためます。軽く水の中で袋を揉むたびにハーブの匂いが広がります。強く揉むと袋が破けるので気をつけて♪

Lavender Sachet ラベンダー・サシェ

ラベンダーポプリ作り。庭で収穫したイングリッシュ・ラベンダーを乾燥させます。Orris Root (ニオイイリス・アヤメの根)にラベンダーオイルを染み込ませ、保留剤（香りを長持ちさせる役目）にします。ラベンダーとオリスルートを混ぜ香りを成熟させたらポプリの出来上がり。全ての材料はオーガニックです。

バックや引出し、車の中などにラベンダー・サシェを入れておきます。匂いが薄くなったら、サシェを叩くと香りが中から出てきます。それでも香りが十分ではない時は、ラベンダーオイルを数滴たらします。

lavender tea ラベンダーティー

庭で栽培したイングリッシュラベンダー系 Hidcote Lavender（ハイデコート）、優しい香り、濃い紫の花が美しい。乾燥後、ラベンダーティーにして楽しめます。

白いカップにティーバックを入れ熱湯を注ぐとラベンダーの香りが広がる、エメラルドグリーン色のハーブティー。

またレモン果汁を垂らすと、ピンク色のラベンダーティーに変身します。可愛いピンク色と香りが心と体を癒すラベンダーティーです。

dokudami どくだみ

お隣さんにドクダミの苗を戴いた。ドクダミ茶が作れる程に増えますように！

camellia 椿

手のひらサイズの椿、先日咲いて喜んだばかりだと言うのに、ボトッともう落ちてたよ(泣)

もう一度、花を咲かせてあげました。ハートの花♪

Mung Bean Sprouting 緑豆発芽

途中経過。Mung Beanは粒が大きいので手入れが楽。どんどん大きくなるので見ていて楽しい。ミックスシード(アルファルファ、クローバー、貝割れ大根)は粒の大きさと成長率が違うので、種の殻を分けて捨てにくいので、もうミックスは買〜わない。明日には食べれそう♪

escarole & kale エスカロール＆ケールの収穫

朝晩は冷えて霜が降りるのに、日中は春の陽気、こうも温度の差があると風邪が大流行り。大輝が今年3回目の風邪、今日は学校行ったけど。
今日の収穫、ケールとエスカロール（Escarole）という野菜。エスカロールは見た目レタスにそっくり、チコリの１種。生のままサラダ、または炒めたりスープに入れたりするヨーロッパ野菜だそう。今年初めての栽培、子どもたちに気に入ってもらえる味だろうか。

fava bean ソラ豆

ハロ〜♪ やっと出て来たそら豆くん。

buckwheat sprouting 蕎麦発芽

蕎麦スプラウト、今夜のお味噌汁の具。普通に炊く用に販売されている蕎麦やキノアの発芽率はイマイチ。やはりスプラウト用の種を買った方がいいのかな。蕎麦の発芽率は6割くらい。美味しかったけど。

Lemon Verbena

レモンバーベナ

レモンの香りがするハーブ。
本物のレモンよりレモンの香りが強いくらい。
乾燥させてポプリやハーバルバスに使います。
小さい苗がひと夏で１００センチに伸びました。
植え替えをしても、元気に年を越して葉が出てくる割と強いハーブ。

strawberry

イチゴはバラ科、知らなかった。

http://yasashi.info/i_00005g.htm

brocoli sprouting ブロッコリー発芽

冬は野菜の収穫がほとんどないので家の中でスプラウティングで農作業。発芽させたブロッコリーの種、栄養価がものすごーく高いらしい。大きく育ったブロッコリーよりも抗酸化作用がいっぱい。

毎日の成長日記を付けたくなる程、スプラウティングは楽しい。半日毎に水でゆすいで6日で出来上がり、簡単に育てられるよ〜。味はカイワレ大根的な辛みあり、朝に飲むグリーンスムージーに入れ、正体不明にして子どもたちにも食べさせてる(^o^) 

写真は種/大さじ1(5グラム)、出来上がりは65グラム。　

Dried sweet potato 干し芋

太陽の光を浴びて美味しくな〜れ！ 干し芋作り。

loquat leaf tincture びわの葉チンキ

1週間弱出張だったダーリンがギックリ腰を連れて帰ってきた。3ヶ月前に仕込んだ枇杷の葉エキス、良い色になって使いごろ。2倍に薄めてペーパータオルに浸して湿布に、いざ人体実験開始。アレルギーのない夫なので安心して被験者1号に。エキスが出来上がるタイミング、良かったね〜。それにしても琥珀色になったウオッカ、いい香り〜(^ ^)

Lavender Tea ラベンダーハーブティー

ラベンダーハーブティー、お湯を注ぐと紫系エメラルドグリーンでとっても綺麗な色。暫くすると茶系に変色してしまうけど。効能には精神を安定させ気持ちを穏やかにさせる作用があるラベンダー。色を見ているだけでも良い気分。もちろんラベンダーの香りは最高！アロマセラピー、カラーセラピーを同時に楽しめるラベンダーティー、おススメです。

lavender aromatherapy

ラベンダーの花を取り外す作業中。良い香り、まるでアロマセラピー。！ハーブティーと入浴剤を作る予定。